理由1(展會說明):
烹制菜品除了要掌握好的技術外，最重要的還是要選擇好的食材。

理由2(展會展望):
連鎖經營具有成本優勢、價格優勢、品牌優勢，應該是餐飲業經營模式的主要發展方向，新的一年這一趨勢也將加強。

理由3(上屆情況):
知名中餐連鎖店開始提煉經營技術、積淀品牌價值、整合上下資源，融資擴張成了餐飲業加速發展的新模式。

理由4(行業背景):
近年來，我國的餐飲業發展非常迅速，據統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。

理由5(行業背景):
可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。

理由6(展會展望):
大眾化餐飲由于剛性需求而增長比較穩定，更因其經濟實惠、方便快捷的特點越來越得到市場的認可和歡迎，成為推動整個行業企穩回暖的中流砥柱。

理由7(上屆情況):
二、國際資本看好中國餐飲，在中央限制三公消費后，餐飲市場被擠掉了泡沫，開始回歸理性，餐飲行業逐漸獲得投資者的認可與青睞。